La plupart de nos charcuteries sont faites maison.
Les choix peuvent varier en fonction des semaines ou des saisons. 

Jambons

Jambon cuit: 

• Classique
• Sans sel nitrité 
• Magistral: jambon à l’os 
• Miel et épices 
• Grillé 

Jambon cru: 

• Saint Adèle: jambon salé 
• Saint Martin: jambon fumé 
• Cobourg: coeur de jambon fumé 
• San Daniele

Saucisson de jambon: 

• Classique 
• Saucisson de Paris 

Noix: 

• Noix de la Ghette: fumée 
• Rosette de Piétrain: non fumée 

Viandes séchées

Boeuf séché: 

• Filet d’Anvers 
• Boeuf limousin séché

Porc: 

• Délicatesse
• Porcogetta: coppa maison 
• Filet de saxe: lonzo maison 
• Coppa corse
• Lonzo 

Canard:  

• Magret de canard fumé

Saucissons et salamis

Padzo lewe:

• Fumé
• Chorizo
• Piquant
• Fenouil
• Epices italiennes
• Marcassin

Salamis:

• Gourmet
• A l'ail
• Au poivre
• Aux noix

Saucissons:

• Montagne Italie
• Lyon

Charcuterie cuite

Porc:

• Porchetta

Boeuf: 

• Rosbif cuit

Boudins et “saucisses”

Classiques: 

• Blanc 
• Noir 
• Vert

Les festifs: 

• Blanc: foie gras, mandarine, ris de veau/morilles, raisin 
• Noir: spéculoos/piment, raisin

Autre: 

• Cervelas 
• Saucisse au fromage 

Pâtés

Classiques: 

• Campagne
• Pomme 
• Poivre
• Crème
• En croûte

Gibier: 

• Lièvre 
• Marcassin 
• Chevreuil 

Canard: 

• Mousse de canard cognac 
• Pâté de canard girolles 

Lard

Lard

• Nature
• Salé
• Fumé
• Lard au jambon

Boulettes rôties

Boulettes

• Rôties classiques
• Végétariennes