Voici une liste des fromages que nous proposons dans notre magasin.
Les choix peuvent varier en fonction des semaines.

Vache

Pâtes molles

Pâte fraîche:

• Bruxelles
• Cailladoux (fines herbes)
• Maquée: nature, fines herbes
  

Pâtes fleuries:

• Brillat savarin affiné 
• Brie: de Meaux, truffé, aux herbes
• Camembert: fermier, calvados, di buffala
• Coulommiers 
• Crémeux de Bourgogne: classic, truffé  
• Gaperon
• Robiola bosina  
• Saint-félicien
• Saint-marcelin 
• Tomme vaudoise: ail des ours, noix, cognac
  

 

Croutes lavées:

• Chimay: grand cru, Poteaupré 

• Epoisse
• Herve: doux, piquant
• La ramée
• Langres
• Livarot 
• Maroilles 
• Mont d’or
• Munster: classique, cumin
• Pont l'évêque 
• Reblochon 
• Rosso di langa
• Sablé de Wissant
• Soumaintrain
• Taleggio 
• Vieux Lille
• Vigneron: noix, framboise 
  
  

Pâte pressée non-cuite ou demi-cuites :

• Abbaye de citeaux
• Abbaye Val Dieu
• Maredsou
• Orval 
• Pain à l’ail des ours 
• Piquant d’Anvers 
• Saint Nectaire
• Edam
• Westmalle trappiste
  

Pâte pressée cuite:

• Nazareth
• Tête de moine

Fondu:

• Chester

Pâtes dures

Comté: fruité, vieux
Gouda: jeune, mi-vieux, extra vieux, truffé, cumin
Gruyère: classic, alpage, grotte 
Emmental 
Etivaz d’alpage
Mimolette: jeune, vieille
Parmesan 
Vieux brugge 

Raclettes

Suisse: Valais, Appenzeller
France: Livradois, Haute Savoie, Morbier, Brezain fumée, truffée, au vin 
Autriche: Rebell poivre, Rebell fleur, Rebell noix 
Belgique: pain à l’ail des ours

Chèvre/brebis

Pâtes molles

Les frais:

• Bûche de chèvre: nature, miel 
• Bruschetta
• Caramel/beurre salé 
• Cuberdon/framboise 
• Feuilleté: poire, lard
• Figue/pain d’épice
• Huile d’olive
• Lardé
• Louche
• Miel/pain d’épice
• Oliva
• Raisins
• Tapenade
• Thym/miel
• Truffe
  

Affinés:

• Bouyguette 
• Chabichou
• Crottin de chavignol 
• Pérail
• Pouligny Saint-Pierre 
• Saveur du maquis
  

Les cendrés:

• Bonde fermier 
• Pic rouelle
• Selle sur cher
  

Pâtes dures

Boule du berger
Boschetto al tartufo brebis
Gouda: chèvre, mi-vieux, vieux 
Ossau-iraty brebis
Piacentinu Ennese brebis
Pecorino: Debbene, tartufo
Pyrennes chèvre
Réserva trois laits
Tomme au piment d’Espelette
Tomme de chèvre
Tomme de Lozac brebis

Bleus

Achelse blauwe
Bleu d’Auvergne
Bleu myrtille
Gorgonzola
Fourme d’ambert 
Rochebaron 
Roquefort