Plat
à emporter

 

Menu à 35.00€ *

 

 

Emincé de Noix de Saint-Jacques au gingembre et citron vert

Sur buchette de chèvre et saumon fumé

Ou

Mousse de chevreuil au cognac,  éclair au foie gras et queue de bœuf, confit d’hiver

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Poitrine de dinde farcie, chicon, poire et purée de pomme de terre à l’ancienne.

(Noël)

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Civet de biche grand veneur, carottes, oignons, champignons des bois

Gratin dauphinois à la truffade

(Nouvel an)

Ou

*Supplément 5.00€

Filet de Saint Pierre  en croute fines herbes sauce Bercy, crevette grise et rose.

Crème de panais et topinambour

         Sauce Bercy :(Veloute de poisson /crème /vin blanc /échalotes /persil)                                  

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Trilogie de fromage et garniture (pain)

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Dessert de notre maitre boulanger.

Buche de noël et cœur pour Nouvel an.